16版 - “小而美”文旅业态更有“留量”(“三农”观察)

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以前,村里一些旱地靠天吃饭,村民们期盼能建成旱作高标准农田;牛羊价格波动等风险让村民们心里不踏实,希望能有专门的畜牧保险;村里老人多,做饭难、吃饭难等问题十分突出……这不仅是黄旗滩村村民的急难愁盼,也是西部地区许多农村都面临的难题。

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需要强调的是,连锁餐饮的终极逻辑,是“平价中追求极致”,规模连锁若做不到这一点,必然走向消亡;个性餐饮则需要持续迭代体验和产品,定期上新、定期升级装修,才能留住消费者、满足购物中心的需求,否则终将被淘汰。

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